“老鼠拉冬瓜”，居然是瓜的名字

“老鼠拉冬瓜”是瓜的名字？

还不止有一种瓜叫这个？

什么，还有猫屎瓜、海参瓜和牡蛎瓜？瓜瓜们为何总和动物有关？

猫屎挂树上了

先来看看猫屎瓜。

猫屎瓜 | Wikimedia Commons / Franz Xaver

如果觉得这俗名不太严肃，那它正式中文名猫儿屎（Decaisnea insignis）也是半斤八两。猫儿屎是木通科猫儿屎属下唯一的成员，也是木通科下唯一的灌木植物，和是同科的亲戚。猫儿屎喜欢阴湿的地方，在我国主要生长在西南部至中部地区海拔900-3600米的山坡灌丛或沟谷林下，在喜马拉雅山脉地区也均有分布。

猫屎瓜的外形相当魔性：枝头上悬挂着一条条圆柱状、微微弯曲的果实，长约10厘米左右。果实的外皮或是蓝紫色，或是黄绿色，柔软的质感类似冰冷的皮肤，表面还有和指节类似的褶皱，尖尖的顶端宛如指甲，难怪它在英文里有个可怕的别名“dead man's finger（死人手指）”。

一旦接受了“死人手指”的设定…… | Wikimedia Commons / MPF

铲屎官会从它的外形联想起猫砂盆里新鲜出炉的猫屎，奇幻电影爱好者更是会将思路跳跃到斯内普教授的魔药课。仔细观察可以发现，猫屎瓜的果实总是成簇生长的，这与它的雌花结构有关——每个雌花包含三个相互独立的心皮，授粉成功后分别发育成一条条“猫屎”。

猫屎瓜的结构 | Wikimedia Commons / Denis.prévôt

尽管外形瘆人，但猫屎瓜真的能吃！它的果实和八角茴香一样属于蓇葖果，完全成熟时会沿腹缝线开裂，厚实的肉质果皮里包着一条半透明的凝胶状果肉，里面满嵌着两排扁平的黑色种子。

打开的猫屎瓜 | Wikimedia Commons / MPF

猫屎瓜虽然其貌不扬，滋味却很清甜，口感类似果冻，还有人从中吃出了西瓜的味道。最大的不足就是需要一边吃一边用喷射状态向外吐种子，没等吃完嘴就酸了。而且，猫屎瓜的果皮也能吃。在出产猫屎瓜较多的西南地区，充满创意地将它涮进了热辣的红油火锅，吃起来口感软糯，还能拉丝。

老鼠拉冬瓜

至少三种和瓜有关的植物共享同一个俗名“老鼠拉冬瓜”。

葫芦科马瓟儿属

马瓟（bó）儿（Zehneria japonica）的名字以前曾经被写作“马㼎（bó）儿”，由于不易被电脑打出，往往被简化成“马交儿”。它在我国南方分布广泛，但外形并不容易引起人们的注意。

马瓟儿的植株 | 香港植物标本室

马瓟儿的植株细长柔弱，有时用细丝状的卷须借助其它植物攀援，有时平卧在地。果实像是冬瓜的极微缩版，非常小巧，长度仅有1-1.5厘米，和悬挂着它的纤细的果梗形成鲜明对比，可能会让人联想起小老鼠拉着庞大的冬瓜。另外也有一种解释是，马瓟儿的地下块根相对较大，和地面上细细的茎差距悬殊，所以得名。

马瓟儿悬挂着的果实很像迷你冬瓜 | Wikimedia Commons / Tu7uh

葫芦科茅瓜属

茅瓜（Solena heterophylla）又名异叶马瓟儿，外形和马瓟儿比较像，同样有着纤细的茎、硕大的地下块根，但茅瓜的果实比马瓟儿果实更大一些，成熟后颜色鲜红。马瓟儿和茅瓜的果实都无毒，但既小又无味，基本没有人去特意吃它。

除了老鼠拉冬瓜，它名别还有小鸡黄瓜、狗屎瓜、老鼠瓜等等 | Wikimedia Commons / Dinesh Valke

葫芦科苦瓜属

木鳖子（Momordica cochinchinensis）在华南、西南经常作为观赏植物种植，它植株粗壮，花朵硕大，结出的果实也比前面两种“老鼠拉冬瓜”显眼多了。它的果实有排球大小，表面布满肉质刺状突起。

木鳖子 | pexels / Noel Nicolas

木鳖子果实熟透之后表皮变得橙黄，内部塞满硕大的种子，种子外面包裹着一层红色的假种皮，和完全成熟的苦瓜种子结果类似。

熟透的木鳖子 | Wikimedia Commons / Qoheletal

这层红色种皮富含番茄红素和胡萝卜素，越南习惯用它给糯米饭染色，以红红火火的色泽象征好运。云南还将木鳖子的嫩叶摘下来炒菜或者凉拌。

用熟透木鳖子染色的糯米饭 | Wikimedia Commons / Nguyễn Thanh Quang

木鳖子的得名由来，和它种子的外形有关。它的种子呈扁平圆板状，表面有凹凸的网状花纹，确实有点像鳖的背甲。木鳖子种壳硬脆，嗦假种皮时候容易将这层壳咬碎，尝到有特殊的油腻气的种仁。它含有皂苷，有小毒，误食会出现呕吐、腹泻等症状，但好在不致命。

木鳖子的种子 | Wikimedia Commons / Omar hoftun

但是，另一种“木鳖”的种子是有剧毒的，它就是马钱科的马钱子（Strychnos nux-vomica），原产于东南亚。马钱子成熟的果实和木鳖子有点像，但表面光滑，呈扁圆形纽扣状，别名“番木鳖”。它的种仁含有剧毒的马钱子碱，又名番木鳖碱、士的宁。成人摄入5-10毫克马钱子碱就会出现四肢抽搐、角弓反张等症状，30毫克即可致死，一旦误食后果严重。

马钱子的种子 | Wikimedia Commons / H. Zell

奇葩瓜还有啥？

近年来出现在各地水果店里的刺角瓜（Cucumis metuliferus），因为外形有点像大号海参，表皮颜色又鲜艳如火，经常被商家赋予“火参果”“海参果”一类让人莫名其妙的名字。

刺角瓜确实长得像个红红火火的海参 | Wikimedia Commons / Anagoria

其实，火参果是葫芦科黄瓜属的一员，切开后的内部凝胶状胎座也很像大号黄瓜。虽然有淡淡的类似香蕉、柠檬混合的清香，但吃起来味道稍酸，种子还有点硬，一般推荐榨汁加点蜂蜜喝。

火参果的切面 | pixabay / Lebensmittelfotos

在它的老家非洲，还有好几种外形奇特的黄瓜属成员，有的像小刺猬，也有的像狼牙棒，但通常并不适合吃。

刺猬黄瓜（Cucumis dipsaceus）和小刺黄瓜（Cucumis anguria），Wikimedia Commons / Timothy A. Gonsalves；Filo gèn'

葫芦科牡蛎瓜属的西非牡蛎瓜(Telfairia occidentalis)，植株可以长到15米长，果实重达20千克，表面有大约10道明显的纵向棱，形状有点像放大的杨桃，因此中文里也有“杨桃瓜”的别名。名字中的“牡蛎”并不是形容瓜的外形，而是形容种子的扁圆形状，一个瓜里有将近200颗种子，每个种子的大小和乒乓球相当。

西非牡蛎瓜 | 小红书 / 慕瑾瑜

西非牡蛎瓜主要种植在西非、中非以及南美洲的热带地区。在原产地，人们种它主要为了吃种子。种子的蛋白质含量可达25%，脂肪含可达50%，煮着吃、烤着吃都行，口感类似扁桃仁。也能磨成粉做饼、煮汤，或者用来榨油。除了种子，牡蛎瓜的嫩芽也能吃，茎纤维还可以加工成海绵状工具，堪称浑身是宝。

西非牡蛎瓜 | Wikimedia Commons / Joseph Dalton Hooker

近年来，西非牡蛎瓜已经引入我国海南省。也许不久后，我们不出国门，也能尝到牡蛎瓜的硕大的瓜子。

参考文献

[1] https://www.kew.org/read-and-watch/sweet-taste-dead-mans-finger

[2] 王琦;程俊侠;闫帅帅;赵露华;邵红军.猫屎瓜化学成分与功能应用研究进展[J].陕西农业科学,2018,64(03):88-92.

[3] 肖耀军.木鳖子与番木鳖的鉴别[J].首都医药,2005(16):48-49.

作者：瑶华

编辑：悲催的铊宝宝

题图来源：AI生成

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